ĐẦU BẾP – BỘ PHẬN SẢN XUẤT

1. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào

Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng và thiết bị chế biến món ăn.

Phối hợp với Bếp trưởng hoặc Bếp phó tiếp nhận lệnh sản xuất; kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào về số lượng và chất lượng.

Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm nhập trong ngày và hàng tồn từ ca làm việc trước, đảm bảo nguyên vật liệu đủ số lượng, đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào sản xuất.

Trực tiếp sản xuất

Tiếp nhận lệnh sản xuất từ Tổ trưởng, phân công nhiệm vụ trong nhóm.

Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình và bộ tiêu chuẩn; đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.

Kiểm tra chất lượng đầu ra trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói, bảo quản.

Tuân thủ quy trình sản xuất

Tuân thủ các quy trình, quy định và nội quy của nhà máy, công ty.

Đề xuất các cải tiến về quy trình và phương pháp thực hiện công việc.

Giữ gìn, bảo quản thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và kịp thời báo cáo khi phát hiện hư hỏng.

Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan thực hiện bảo trì, bảo dưỡng máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định.

Sắp xếp dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, gia vị và nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định.

Chịu trách nhiệm bảo quản nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.

Vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị, máy móc và công cụ dụng cụ sau ca làm việc theo quy trình, quy định và hướng dẫn.

Công việc khác

Tham gia các khóa đào tạo theo quy định của công ty và quy định pháp luật.

Tham gia các hoạt động văn hóa của công ty.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý.

2. YÊU CẦU CÔNG VIỆC

Có sức khỏe tốt.

Có kinh nghiệm làm nghề bếp hoặc kỹ năng nấu bếp công nghiệp.

Có khả năng làm việc nhóm.

Tuân thủ quy trình sản xuất, quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

3. QUYỀN LỢI TẠI GOLDEN GATE

Thu nhập: Lương thỏa thuận theo năng lực.

Thời gian làm việc: Theo lịch làm việc và kế hoạch sản xuất của bộ phận.

Trang thiết bị làm việc: Được công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị cần thiết phục vụ công việc.

Chế độ bảo hiểm: Đảm bảo đầy đủ các chế độ theo quy định của pháp luật, bao gồm bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các chế độ bảo hiểm bắt buộc khác theo quy định.

Bảo hiểm tai nạn 24/7: Được hưởng chế độ bảo hiểm tai nạn 24/7 theo chính sách công ty.

Bảo hiểm sức khỏe cá nhân: Được hưởng bảo hiểm sức khỏe cá nhân theo chính sách công ty.

Thưởng và đãi ngộ: Thưởng KPI, lương tháng 13 theo chính sách công ty.

Ưu đãi nội bộ: Giảm giá 10%–30% trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống Golden Gate.

Đào tạo và phát triển: Tham gia các chương trình đào tạo, nâng cao kỹ năng chuyên môn và cơ hội phát triển nghề nghiệp.

Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, phối hợp với các bộ phận liên quan và có cơ hội tham gia cải tiến quy trình sản xuất.