Mô tả công việc:

• Tham gia vào quá trình định hướng mục tiêu ra sản phẩm mới thông qua việc phân tích nhu cầu khách hàng, thị trường, chỉ đạo từ CEO.... phát triển kiến thức hiểu biết xu hướng ẩm thực, sở thích ăn uống, và mong muốn của khách hàng.
• Phối hợp với đội ngũ đầu bếp và quản lý để phát triển và cập nhật menu của nhà hàng, đảm bảo sự đổi mới và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đồng hành trong việc thử & định dạng sản phẩm mới. chịu trách nhiệm cho các nguyên vật liệu, công cụ, dụng cụ trong quá trình thử sản phẩm mới hoặc chỉnh sửa các sản phẩm cũ.
• Tính toán chi phí giá vốn của sản phẩm, bao gồm hao hụt, chịu trách nhiệm chuẩn hoá công thức sản phẩm.
• Tổ chức các buổi thử món với các bên liên quan, hội đồng thử món của công ty….
• Quản lý Menu của chuỗi. thực hiện so sánh Menu với đối thủ.
• Phối hợp với các phong ban liên quan để đảm bảo thông tin sản phẩm được đưa lên hệ thống hiệu quả và chính xác.
• Phụ trách làm các hướng dẫn cho nhà hàng thực hiện món (chart món).
• Phối hợp với phòng Chuỗi Cung Ứng trong việc xác định nguyên liệu & công cụ, dụng cụ, đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng.
• Hợp tác với QA trong việc thành lập bộ tiêu chuẩn sản phẩm.
• Hỗ trợ khai trương nhà hàng mới/thương hiệu mới.
• Phối hợp với Marketing trong việc triển khai hình ảnh về sản phẩm.
• Theo dõi, thu thập thông tin về chất lượng sản phẩm tại nhà hàng. Kiến nghị các nhu cầu thay đổi công thức, cải tiến chất lượng sản phẩm. Tổ chức, theo dõi, đánh giá các quá trình cải tiến chất lượng.
• Thực hiện các nhiệm vụ liên quan khác khi được phân công bởi trưởng bộ phận.
• Hỗ trợ các phòng ban khác trong các dự án của công ty.
• Tham gia đi khảo sát, đánh giá thị trường/đối thủ sau đó đưa ra những thay đổi phù hợp với thị trường.

Yêu cầu

Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn

• Kỹ năng tổ chức công việc, quản lý thời gian hiệu quả
• Kỹ năng giao tiếp hiệu quả, kỹ năng thuyết trình và thương thuyết
• Kỹ năng lập kế hoạch
• Kỹ năng vi tính văn phòng
• Các kỹ năng khác: làm việc nhóm

 Yêu cầu về Trình độ văn hoá  

• Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành CN thực phẩm, Du lịch, Quản trị

Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác

• 2 năm kinh nghiệm làm việc trong các hệ thống NH chuỗi, Casual & Fine Dining 

 Yêu cầu đặc thù khác 

• Giới tính: Nam/Nữ
• Độ tuổi: trên 23
• Tính cách: Chín chắn, năng động, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực, cầu tiến và có định hướng phát triển