Địa điểm làm việc: Canteen Bệnh viện Bạch Mai – Quận Đống Đa, Hà Nội

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Xây dựng menu đồ uống phù hợp mô hình kinh doanh, nhóm khách hàng và xu hướng thị trường.

Lên kế hoạch và triển khai các chương trình phát triển kinh doanh, upsale đồ uống tại điểm bán.

Báo cáo định kỳ, phân tích kết quả kinh doanh đồ uống để đưa ra kế hoạch cải thiện, phát triển và tối ưu hiệu quả.

Phối hợp với phòng Mua hàng tìm kiếm và đánh giá nguyên vật liệu (NVL) mới; đề xuất listing, giá và chất lượng NVL phù hợp; đảm bảo nguồn hàng về site ổn định.

Đề xuất, thiết kế layout quầy bar; tham gia setup vận hành, bố trí nhân sự, mua sắm thiết bị và công cụ dụng cụ (CCDC).

Đào tạo nhân viên bar về công thức menu, kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc, dự trù hàng hóa và tiêu chuẩn vận hành; thường xuyên kiểm tra, đánh giá năng lực.

Kiểm soát chi phí và vận hành: đảm bảo COS trong tiêu chuẩn, duy trì chất lượng – định lượng – hình ảnh và vệ sinh quầy bar.

Tối ưu chi phí vận hành (COL, nhiên liệu, vật tư tiêu hao...).

Làm việc với các bộ phận liên quan về công cụ, vật tư, dụng cụ tiêu hao để tìm kiếm, thiết kế và mua sắm phù hợp cho hệ thống.

Tham gia trực tiếp vận hành, hỗ trợ các điểm thiếu nhân sự hoặc cần tập trung phát triển.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm pha chế, trong đó có kinh nghiệm ở vị trí Trưởng bar hoặc Giám sát bar.

Có kỹ năng đào tạo và hướng dẫn nhân viên.

Sáng tạo, nắm bắt nhanh xu hướng và hiểu tâm lý khách hàng.

Có tư duy vận hành mô hình đông khách, xử lý tình huống linh hoạt.

Hiểu biết về nguyên vật liệu pha chế, giá thành và nhà cung cấp.

Tinh thần trách nhiệm, học hỏi và cống hiến trong công việc.

QUYỀN LỢI

Mức lương hấp dẫn: thỏa thuận theo năng lực (lương cứng + phụ cấp + thưởng tháng/quý/năm theo kết quả kinh doanh).

Đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của công ty.

Được đào tạo và nâng cao nghiệp vụ thường xuyên.

Cơ hội thăng tiến rõ ràng trong môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, thuộc chuỗi nhà hàng quy mô hàng đầu Việt Nam.