MÔ TẢ CÔNG VIỆC (JOB DESCRIPTION)

1. VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN PHỤ BẾP (BOH)

Mục tiêu công việc: Hỗ trợ Bếp chính trong việc chuẩn bị nguyên liệu và đảm bảo vận hành khu vực bếp trôi chảy, vệ sinh.

Nhiệm vụ chi tiết:

• Chuẩn bị & Sơ chế:

  • Phụ trách chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết cho bếp chính trước và trong ca làm việc.

  • Thực hiện sơ chế các loại nguyên liệu như: thịt, cá, rau củ... theo đúng quy chuẩn và định lượng của nhà hàng.

• Báo cáo & Phối hợp:

  • Báo cáo tiến độ, kết quả công việc và các vấn đề phát sinh cho quản lý trực tiếp.

  • Hỗ trợ thực hiện các công việc khác theo điều động của Quản lý bếp hoặc Quản lý nhà hàng.

2. VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN PHỤC VỤ (FOH)

Mục tiêu công việc: Cung cấp dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng tại khu vực sảnh.

Nhiệm vụ chi tiết:

• Đón tiếp & Order:

  • Thực hiện sắp xếp chỗ ngồi và hướng dẫn khách vào bàn theo tiêu chuẩn phục vụ.

  • Tư vấn chi tiết về các món ăn trong menu và thực hiện ghi order cho khách chính xác.

  • Nhanh chóng chuyển giao thông tin order cho bộ phận bếp để tiến hành chế biến món.

  • Chủ động giải đáp các thắc mắc, yêu cầu của khách hàng trong suốt quá trình dùng bữa.

• Vận hành & Vệ sinh:

  • Đảm bảo vệ sinh tại khu vực bàn ăn và không gian chung được phân công phụ trách.

  • Thực hiện các công việc hỗ trợ vận hành khác theo sự phân công của Tổ trưởng hoặc Quản lý.

3. THÔNG TIN VẬN HÀNH CHUNG

• Thời gian làm việc: Chế độ xoay ca linh hoạt:

  • Ca sáng: 09h00 - 15h00.

  • Ca chiều: 17h00 - 23h00.

• Địa điểm làm việc:

  • Chi nhánh 1: Vincom Mega Mall Thảo Điền, Quận 2.

  • Chi nhánh 2: TTTM Vạn Hạnh Mall, Quận 10.