MÔ TẢ CÔNG VIỆC (JOB DESCRIPTION) - CHUỖI NHÀ HÀNG SUMOGOYA

1. VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN PHỤ BẾP (BOH)

Mục tiêu công việc: Đảm bảo công tác chuẩn bị nguyên liệu và vận hành khu vực bếp diễn ra trơn tru, đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của hệ thống Golden Gate.

Nhiệm vụ chi tiết:

• Công tác chuẩn bị: Chịu trách nhiệm chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết để sẵn sàng cho Bếp chính chế biến trước và trong ca làm.

• Sơ chế nguyên liệu: Trực tiếp thực hiện sơ chế các loại thực phẩm như thịt, cá, rau củ... theo đúng định lượng và quy trình kỹ thuật của nhà hàng.

• Phối hợp vận hành: Báo cáo tiến độ công việc cho cấp trên và hỗ trợ thực hiện các nhiệm vụ phát sinh khác theo yêu cầu từ Quản lý.

2. VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN PHỤC VỤ (FOH)

Mục tiêu công việc: Mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng thông qua sự tiếp đón nồng hậu và quy trình phục vụ chuyên nghiệp.

Nhiệm vụ chi tiết:

• Tiếp đón & Order: * Chủ động sắp xếp chỗ ngồi và hướng dẫn khách hàng vào bàn ăn phù hợp.

  • Tư vấn chi tiết về thực đơn, các món đặc trưng và thực hiện ghi nhận order của khách một cách chính xác.

  • Chuyển giao thông tin order cho bộ phận bếp để tiến hành thực hiện món ăn kịp thời.

• Phục vụ khách hàng:

  • Thực hiện bưng bê món ăn ra bàn cho khách đảm bảo đúng món và tiêu chuẩn trình bày.

  • Chủ động giải đáp các thắc mắc và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình dùng bữa tại nhà hàng.

• Duy trì không gian: * Chịu trách nhiệm đảm bảo vệ sinh sạch sẽ tại khu vực được phân công phụ trách.

  • Thực hiện các công việc hỗ trợ vận hành khác theo sự phân công của cấp quản lý.

3. CHẾ ĐỘ LÀM VIỆC & ĐỊA ĐIỂM

• Thời gian làm việc: Làm việc theo chế độ xoay ca linh hoạt:

  • Ca sáng: 09h00 – 15h00.

  • Ca tối: 17h00 – 23h00.

• Hệ thống địa điểm làm việc của Sumogoya:

  • Quận 2: Vincom Mega Mall Thảo Điền.

  • Quận 3: 106A Cao Thắng.

  • Phú Nhuận: 133 Phan Xích Long.

  • Thủ Đức: TTTM Gigamall.