Product Development (F&B – R&D Chef)

KHỐI VĂN PHÒNG Toàn thời gian

Ứng tuyển vị trí này

Mô tả công việc

Yêu cầu:

Tốt nghiệp Trung Cấp / Cao Đẳng / Đại Học các ngành liên quan.
Có khoảng 4 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương như Bếp chính hoặc R&D chuyên về thực phẩm. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong hệ thống chuỗi nhà hàng hoặc mô hình F&B.
Khả năng sáng tạo & đổi mới các món ăn để bắt kịp xu hướng thị trường. Đam mê ẩm thực và yêu thích nấu ăn là điểm cộng.
Có khả năng phân tích, lập kế hoạch và chiến lược phát triển món ăn; tính toán số liệu chính xác và nhạy bén với các thay đổi.
Khả năng tổ chức, điều phối & phân công công việc khoa học.
Chủ động, trách nhiệm, tinh thần đoàn kết & ý thức kỷ luật tốt.
Kỹ năng giao tiếp, thương lượng hiệu quả và làm việc nhóm tốt.
Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng: Word, Excel, PowerPoint, Email.
Anh văn giao tiếp tốt là điểm cộng.
Thái độ tích cực, tinh thần đồng đội, chịu được áp lực công việc cao.

Mô tả công việc:

Khảo sát thị trường ẩm thực, tìm hiểu xu hướng và nhu cầu để nghiên cứu và đề xuất phát triển các món ăn phù hợp.
Phối hợp cùng Bếp trưởng hệ thống để sáng tạo menu mới, tính cost và đề xuất phương án kinh doanh hiệu quả.
Phối hợp cùng Giám sát Bếp/Bếp trưởng hệ thống để kiểm soát tối ưu hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu và chất lượng món ăn trong hệ thống.
Hỗ trợ và đề xuất ý tưởng phát triển thực đơn, thiết lập bộ tài liệu chuẩn và outline đào tạo cho các thực đơn đã phát triển.
Hỗ trợ Bếp trưởng hệ thống giám sát & triển khai đào tạo cho các nhà hàng thuộc phạm vi phụ trách.
Phối hợp và hướng dẫn Thu mua và QA trong việc giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào từ Nhà cung cấp.
Hỗ trợ triển khai quy trình sản xuất cùng Bếp trung tâm, Chef hệ thống để đưa phương án tối ưu cho vận hành.
Thực hiện các báo cáo theo thực tế công việc.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

Quyền lợi Nhà G: