TRÁCH NHIỆM

• Nghiên cứu và tìm hiểu thị trường để nắm bắt xu hướng và từ đó sáng tạo ra các món ăn mới phù hợp và đón đầu thị hiếu khách hàng;
• Thay đổi và làm mới thực đơn theo định kỳ quý - năm hoặc theo các dự án thực tế. Phối hợp với các bộ phận liên quan để thiết lập bộ tài liệu tiêu chuẩn, tài liệu hướng dẫn thực hiện và tiến hành đào tạo tập trung để triển khai món mới cho các bạn Bếp chính tại các chi nhánh nhà hàng;
• Phụ trách quản lý foodcost, làm tài liệu định lượng các thành phần nguyên vật liệu, tính toán và kiểm soát chi phí, tối ưu hóa về giá bán và lợi nhuận nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn phù hợp với định hướng kinh doanh của Công ty;
• Hỗ trợ test món khi phỏng vấn và đánh giá tuyển dụng các vị trí trong quầy bếp. Kết hợp cùng team Thu mua và QA/QC để giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định;
• Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với Bếp trung tâm để đưa phương án tối ưu cho khối vận hành (nhà hàng);
  
• Thực hiện các báo cáo, thống kê số liệu khác theo yêu cầu thực tế;
• Phụ trách các công việc khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

YÊU CẦU

• Tốt nghiệp Trung cấp trở lên về chuyên ngành Bếp Nhật hoặc chuyên ngành khác có liên quan;
• Có kinh nghiệm từ 03 năm trở lên ở các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý quầy Bếp, Phát triển và Sáng tạo món ăn ,… hoặc các vị trí tương tự. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình hệ thống Resort, Chuỗi nhà hàng, …; 
• Kỹ năng chuyên môn về ẩm thực Nhật Bản tốt, kiến thức sâu rộng về nhiều dòng sản phẩm, nhiều món ăn phù hợp với thị trường Việt Nam;
• Có kỹ năng tạo thực đơn mới, cải tiến và phát triển món theo xu hướng và nhu cầu thị trường;
• Kỹ năng sáng tạo tốt, hiểu được đặc thù của mô hình chuỗi nhà hàng để đưa ra các sản phẩm mới phù hợp;
• Khả năng phân tích, định lượng, tính toán chi phí và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh tốt;
• Có khả năng giao tiếp hiệu quả và teamwork tốt. Có mindset về service tốt và sẵn sàng open để tiếp nhận các ý kiến đánh giá;
• Tinh thần trách nhiệm cao và khả năng chịu áp lực công việc tốt;
• Có kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, PowerPoint, Email, …;
• Tiếng Nhật hoặc Tiếng Anh giao tiếp tốt là điểm cộng.

PHÚC LỢI

• Lương thỏa thuận theo năng lực;
• Thời gian làm việc: Thứ 2 - Thứ 6, 8h30 - 17h30;
• Công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc cần thiết như Desktop / Laptop;
• Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm Full 100% lương, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (Đối với các vị trí từ level Supervisor trở lên);
• Thưởng KPI theo từng tháng + Lương tháng 13 + Thưởng theo kết quả hoạt động kinh doanh, ...;
• Giảm giá trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống Golden Gate;
• Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
• Công ty thường xuyên có các hoạt động: Du lịch, Team building, Tiệc cuối năm, ...